Schmaal Workshop

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Klingenmaterial: Carbonstahl 1.2842

Griffmaterial: Maserbirke - Hainbuche

Gesamtlänge: 32 cm

Klingenlänge: 18 cm

Härte: 60 HRC

Alles Handarbeit. Kleine Unebenheiten gehören also absolut dazu.

Bitte beachten: Ein gutes Kochmesser gehört nicht in den Geschirrspüler. Bitte regelmäßig pflegen und nachschärfen, damit es nicht zu großen Ausbrüchen im Bereich der dünn ausgeschliffenen Schneide kommt.

Pflegetips: Ein Messer aus Carbonstahl ist nicht rostfrei und sollte deshalb nach dem Benutzen abgewischt und vor allem abgetrocknet werden. Es schadet nicht, ein Messer hin und wieder mit etwas Öl einzureiben. Auch ein Edelstahlmesser mag das. Dazu kann man handelsübliches Speiseöl verwenden. Allerdings ein Öl, das nicht ranzig wird. Also Olivenöl ist eher ungeeignet. Raps und Sonnenblume ist ok. Noch besser ist Leinöl. Die beste Wahl ist das Kamelienöl hier im Shop. Damit kann die Klinge und der Griff vor Feuchtigkeit geschützt werden.

• Handarbeit aus Leidenschaft
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