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#205 - Couteau de cuisine Takeshi 001 - Couteau de chef japonais Bunka
#205 - Couteau de cuisine Takeshi 001 - Couteau de chef japonais Bunka
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Un couteau de cuisine haut de gamme.
L’acier au carbone rencontre le bouleau frisé et le noyer américain. Meulé en acier au carbone, il conserve son tranchant pendant longtemps et avec un soin approprié, le couteau durera toute votre vie.
La série Takeshi est ma première production en mini-série. Il s'agit du couteau numéro 001 de la série. Néanmoins, chaque couteau est légèrement différent et donc unique.
Tout est fait à la main. Les petites bosses en font absolument partie.
Attention : un bon couteau de chef ne va pas au lave-vaisselle. Veuillez entretenir et affûter régulièrement afin qu'il n'y ait pas de gros éclats dans la zone du tranchant finement meulé.
Conseils d'entretien
Un couteau en acier au carbone n'est pas inoxydable et doit donc être essuyé et surtout séché après utilisation. Cela ne fait pas de mal de frotter le couteau avec un peu d'huile. Pour cela, vous pouvez utiliser de l’huile de cuisson disponible dans le commerce. Cependant, une huile qui ne rancit pas. L’huile d’olive est donc plutôt inadaptée. Le colza et le tournesol sont ok. L'huile de lin est encore meilleure. Cela peut protéger la lame et le manche de l’humidité. La cire d'abeille est également idéale.
| Longueur totale: | 31 cm |
| Longueur de la lame : | 18 cm |
| Hauteur de la lame : | 5 cm |
| Acier: | Acier au carbone 1.2842 |
| inoxydable/résistant à la rouille : | Non |
| Matériau du manche : | Bouleau frisé et noyer américain |
| Dureté: |
61HRC |
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