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Schmaal Workshop

Bunka Kochmesser "Takeshi 002" japanisches Küchenmesser

Bunka Kochmesser "Takeshi 002" japanisches Küchenmesser

Normaler Preis €290,00 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €290,00 EUR
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Ein Küchenmesser der Spitzenklasse.

Carbonstahl trifft auf Wüsteneisenholz und Hainbuche. Aus Carbonstahl geschliffen, hält lange seine Schärfe und bei entsprechender Pflege hat man das Messer sein ganzes Leben lang.

Die Takeshi Reihe ist meine erste Miniserienfertigung. Dies ist das Messer Nr 002 aus der Serie. Trotzdem ist jedes Messer leicht unterschiedlich und deshalb ein Unikat.

Alles Handarbeit. Kleine Unebenheiten gehören also absolut dazu.

Bitte beachten: Ein gutes Kochmesser gehört nicht in den Geschirrspüler. Bitte regelmäßig pflegen und nachschärfen, damit es nicht zu großen Ausbrüchen im Bereich der dünn ausgeschliffenen Schneide kommt.

Pflegetips

Ein Messer aus Carbonstahl ist nicht rostfrei und sollte deshalb nach dem Benutzen abgewischt und vor allem abgetrocknet werden. Es schadet nicht, das Messer mit etwas Öl einzureiben. Dazu kann man handelsübliches Speiseöl verwenden. Allerdings ein Öl, das nicht ranzig wird. Also Olivenöl ist eher ungeeignet. Raps und Sonnenblume ist ok. Noch besser ist Leinöl. Damit kann die Klinge und der Griff vor Feuchtigkeit geschützt werden. Bienenwachs ist auch bestens geeignet.

Gesamtlänge: 31 cm
Klingenlänge: 18 cm
Klingenhöhe: 5 cm
Stahl: Carbonstahl 1.2842
rostfrei/rostträge: nein
Griffmaterial: Wüsteneisenholz und Hainbuche
Härte:
61HRC
  • Handarbeit aus Leidenschaft
  • Nachhaltige Ware
  • Versandkostenfrei in Deutschland
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